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北京恒奧德儀器儀表有限公司
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恒奧德儀IS0 6886油脂氧化穩(wěn)定性儀的操作使用原理
主要基于?加速氧化實驗?，通過監(jiān)測油脂在高溫、通氣條件下氧化過程中產(chǎn)生的?揮發(fā)性有機酸?所引起的?電導率變化?（或氧氣壓力下降），自動判定?誘導時間（Induction Period, IP）?，從而評估油脂的抗氧化能力與貨架期穩(wěn)定性。
核心工作原理
?電導率法（Rancimat/OSI法）?：
將油脂樣品置于加熱模塊中，在設定溫度（如110℃、120℃、150℃等）下持續(xù)通入干燥空氣或氧氣。
油脂被加速氧化，生成?揮發(fā)性有機酸?（如甲酸、乙酸）。
這些酸性氣體被氣流帶入?電導檢測池?，溶解于去離子水中，導致?電導率升高?。
儀器連續(xù)記錄電導率變化，當電導率?急劇上升?時，標志著?誘導期終點?到來，該時間即為?氧化穩(wěn)定性指數(shù)（OSI）或誘導時間（IP）?。
通過?Arrhenius外推模型?，可預測樣品在常溫（如25℃）下的貯存壽命。
?氧氣壓力法（如OXITEST）?：
樣品置于?密閉反應倉?中，在恒溫下監(jiān)測?氧氣壓力下降速率?。
氧氣被消耗于氧化反應，壓力下降曲線的拐點對應?誘導期終點?。
適用于高水分、固體或復雜基質樣品 ?
操作流程要點
?樣品準備?：稱取數(shù)克油脂（通常2–5 g），放入反應管或樣品倉。
?儀器設置?：
設定溫度（常見范圍：?50–220℃?，精度±0.1℃）?
設置空氣/氧氣流速（通常?1–30 L/h?）?
?啟動測試?：儀器自動升溫、通氣、監(jiān)測電導率或壓力變化。
?數(shù)據(jù)采集?：軟件（如StabNet、Metrohm Tiamo）自動記錄曲線，?二階導數(shù)法?精確識別誘導終點 ?
?結果輸出?：直接顯示IP/OSI值，支持多曲線對比、外推計算、數(shù)據(jù)導出（CSV/Excel
